Zen’s Eat è il blog di cucina della famiglia Zen.

Prevalentemente cucina di mare, piatti di pesce, molluschi, crostacei. Perché il mare è nel nostro DNA.

Ma troverete anche qualcos’altro, a seconda dell’estro del momento o di quello che si trova sul banco del pesce (o nel frigo, per evitare che si popoli di zombie-food).

Questo è un blog di cucina autentico, non è un “cut & paste” di ricette altrui e foto acciuffate qua e là nella rete. Ecco in cosa ci differenziamo dagli altri blog di cucina.

Troverete forse ricette e foto assai perfettibili, ma del tutto genuine, come i prodotti che utilizziamo. Roba vera, cucinata dagli Zen’s, fotografata e poi mangiata in compagnia.

Qui c’è la passione e poco tempo. Quindi perdonateci se qualche volta mancherà qualcosa, se le ricette sono raccontate alla buona, se i tempi di preparazione non saranno perfetti … ma è quello che cuciniamo ogni giorno, spesso in mezz’ora al ritorno dal lavoro. Alla faccia dei quattro salti in padella.

Quanto al pesce, ecco, pur non disdegnando qualche sfizio più costoso di tanto in tanto, cercheremo di proporre pesci ottimi, magari poco conosciuti, che appartengono a specie non in pericolo (perché lo stock ittico è in buona salute o perché sono oggetto di allevamento) e, proprio per questo motivo, hanno prezzi decenti.

Insomma: cucina il più possibile eco-sostenibile ed economica.

Questo è il blog per tutti quelli che dicono “Io non so cucinare il pesce”: tutte storie, state con noi e vedrete che imparare a scegliere e a cucinare il pesce è facile.